3,5K
Σαν λαός , έχουμε μια αδυναμία στις πίτες κάθε είδους!
Εγώ γιατί να αποτελώ εξαίρεση;
Λατρεύω τα πιτάκια και με πρώτη ευκαιρία κάτι θα φτιάξω…
Σήμερα , λόγω καλοκαιριού ,
σκέφτηκα να φτιάξω ένα καταπληκτικό ουζομεζέ!
Γεύση μυρωδάτη ,πικάντικη , χωρίς όμως να βαραίνει το στομάχι,
είναι ψημένα στον φούρνο και πολύ τραγανιστά!
Υλικά:
1/2 πακέτο φύλλο κρούστας
250 γρ. κατσικίσιο λευκό τυρί
250 γρ. ανθότυρο
1 αυγό
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα εβαπορέ
5 κομμάτια λιαστής ντομάτας μουλιασμένη σε νερό
5 φέτες παστουρμά χωρίς το τσιμένι τους
ελαιόλαδο
σουσάμι.
Μέσα στο μπλέντερ ρίχνουμε τα τυριά ,το αυγό και το γάλα,
κτυπάμε να γίνουν μια κρέμα και αδειάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε την λιαστή ντομάτα στυμμένη και κομμένη σε μικρά φετάκια,
ρίχνουμε επίσης και τον παστουρμά κομμένο σε μικρά κομματάκια.
Ανακατεύουμε καλά και ετοιμάζουμε το φύλλο μας.
Το κόβουμε με ένα μαχαίρι σε λωρίδες φάρδους 6-7 πόντων.
Μ’ ένα πινέλο βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στις δύο άκρες του κάθε φύλλου πάνω και κάτω,
παίρνουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού μια καλή ποσότητα της γέμισης μας
και την τοποθετούμε στην κάτω πλευρά του φύλλου,
πιάνουμε προσεκτικά την μια γωνιά του και διπλώνουμε τριγωνικά σκεπάζοντας την γέμιση,
συνεχίζουμε με την αμέσως επόμενη κάτω γωνιά και ούτω κάθε εξής…
Αφού τυλίξουμε όλα τα πιτάκια μας τα βάζουμε μέσα σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα
και τα περνάμε λίγο ελαιόλαδο με το πινέλο,
ρίχνουμε και λίγο σουσάμι για ντεκόρ και επιπλέον γεύση.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και να μοσχομυρίσουν!!!
Άντε πιείτε και ένα ουζάκι στην υγειά μου!
