Συνταγή , κείμενο : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Η μετάβαση από το καλοκαίρι στο φθινόπωρο , είναι μια περίοδος προσαρμογής στην νέα πραγματικότητα που μας χτυπάει διακριτικά την πόρτα… Οι ανέμελες στιγμές του καλοκαιριού μας έδωσαν την απαραίτητη δύναμη για να ξεκινήσουμε με αισιοδοξία να κάνουμε τα σχέδια μας , τα επόμενα… Read More
Λαχταριστό παγωτό μπανάνα με κουρκουμά , χωρίς ζάχαρη!!!
Συνταγή , κείμενο : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Λένε «Από Αύγουστο …χειμώνα…» Εμείς όμως αυτό το αρνούμαστε πεισματικά! Το καλοκαίρι ακόμα είναι εδώ και μας κλείνει πονηρά το μάτι… Μας προκαλεί να το απολαύσουμε, να το χαρούμε με κάθε τρόπο! Καλοκαίρι σημαίνει θάλασσα , ήλιος , βόλτες στις πλατείες με τα ποδήλατα… Read More
Βρεφικές , σπιτικές κρέμες !!!
Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Το μικράκι μου μεγαλώνει και αλλάζει… Σήμερα έχουμε τα πρώτα μας γενέθλια και ακόμα μου μοιάζει απίστευτο , πως πέρασε κιόλας ένας χρόνος … Θυμάμαι πως όταν ήμουν έγκυος , δεν έβλεπα την ώρα που θα τον κρατήσω στην… Read More
Γεμιστά σοκολατάκια με φιστικοβούτυρο και μπανάνα, χωρίς ζάχαρη!
Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Τώρα που «γλύκανε» πια ο καιρός , που άνθισαν οι κήποι και οι αγροί , η διάθεση μας αλλάζει μέρα με την μέρα… Βγαίνουμε μια βόλτα στον ήλιο και αμέσως φωτίζεται το πρόσωπο μας , «αναταράσσεται» η ψυχή μας!… Read More
Παγωτό φιστίκι και αβοκάντο , χωρίς ζάχαρη!
Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Συνήθως την ημέρα της 25ης Μαρτίου , τρώμε πολλοί από εμάς το πρώτο παγωτό της χρονιάς! Εδώ στην Sofeto-κουζίνα , μετά το Πάσχα , ξεκινάμε να φτιάχνουμε τα πρώτα παγωτά !!! Ναι !!! Η λατρεμένη ώρα έφτασε!!! Η παγωτομηχανή… Read More
Πασχαλινά κουλουράκια ολικής αλέσεως , χωρίς ζάχαρη.
Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Η άνοιξη νομίζω πως καταφθάνει πανηγυρικά!!! Ναι , είναι πλέον γεγονός πως η γη αναγεννιέται , η διάθεση μας επίσης! Το Πάσχα πλησιάζει και μας καλεί να κοιτάξουμε βαθιά μέσα στον εαυτό μας για να ανακαλύψουμε εκείνα τα κρυμμένα… Read More
Βάφλες ολικής , χωρίς ζάχαρη και με λίγα λιπαρά , βασική συνταγή.
Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Η άνοιξη προ των πυλών !!! Επιτέλους είμαστε πια στην ευχάριστη θέση να αποχαιρετήσουμε έναν ιδιαίτερα βαρύ χειμώνα… Βγαίνει ο ήλιος και αμέσως , σε δευτερόλεπτα αλλάζει η διάθεση μας , φωτίζεται το βλέμμα μας και αγαλλιάζει η ψυχή… Read More
Σπιτικός χαλβάς με ταχίνι , χωρίς ζάχαρη !!! Γεύση αυθεντική…
Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Ο χαλβάς με ταχίνι ή χαλβάς του μπακάλη , είναι ιδιαίτερα αγαπητός σε εμάς τους Έλληνες. Πρωταγωνιστεί στο τραπέζι μας σε περιόδους νηστείας , στην Σαρακοστή και την Καθαρά Δευτέρα. Όλοι μας λίγο πολύ έχουμε απολαύσει ή έστω δοκιμάσει… Read More
Καριόκες λαχταριστές , νηστίσιμες με πετιμέζι και βρώμη !!!
Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Η απόλαυση του γλυκού είναι μια ιδιαίτερη αίσθηση του ανθρώπου . Είναι προσωπική υπόθεση του καθενός μας , ο τρόπος και τα υλικά που θα μας βοηθήσουν να την βιώσουμε . Υπάρχουν κάποιοι που απεχθάνονται κάποια γλυκά που άλλοι ωστόσο τα λατρεύουν. Το… Read More
Τηγανίτες με κεχρί και πετιμέζι , χωρίς γλουτένη!!!
Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Πολύ συχνά συνηθίζω να λέω πως εδώ στο Sofeto , δεν θα βρείτε συνταγές της μόδας. Παρ’ όλο που έχω ασχοληθεί με την μόδα , την έχω σπουδάσει από 15 χρονών , ποτέ δεν με ενδιέφερε να την ακολουθήσω στην… Read More
