Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Τώρα που «γλύκανε» πια ο καιρός , που άνθισαν οι κήποι και οι αγροί , η διάθεση μας αλλάζει μέρα με την μέρα… Βγαίνουμε μια βόλτα στον ήλιο και αμέσως φωτίζεται το πρόσωπο μας , «αναταράσσεται» η ψυχή μας!… Read More
Παγωτό φιστίκι και αβοκάντο , χωρίς ζάχαρη!
Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Συνήθως την ημέρα της 25ης Μαρτίου , τρώμε πολλοί από εμάς το πρώτο παγωτό της χρονιάς! Εδώ στην Sofeto-κουζίνα , μετά το Πάσχα , ξεκινάμε να φτιάχνουμε τα πρώτα παγωτά !!! Ναι !!! Η λατρεμένη ώρα έφτασε!!! Η παγωτομηχανή… Read More
Πασχαλινά κουλουράκια ολικής αλέσεως , χωρίς ζάχαρη.
Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Η άνοιξη νομίζω πως καταφθάνει πανηγυρικά!!! Ναι , είναι πλέον γεγονός πως η γη αναγεννιέται , η διάθεση μας επίσης! Το Πάσχα πλησιάζει και μας καλεί να κοιτάξουμε βαθιά μέσα στον εαυτό μας για να ανακαλύψουμε εκείνα τα κρυμμένα… Read More
Βάφλες ολικής , χωρίς ζάχαρη και με λίγα λιπαρά , βασική συνταγή.
Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Η άνοιξη προ των πυλών !!! Επιτέλους είμαστε πια στην ευχάριστη θέση να αποχαιρετήσουμε έναν ιδιαίτερα βαρύ χειμώνα… Βγαίνει ο ήλιος και αμέσως , σε δευτερόλεπτα αλλάζει η διάθεση μας , φωτίζεται το βλέμμα μας και αγαλλιάζει η ψυχή… Read More
Σπιτικός χαλβάς με ταχίνι , χωρίς ζάχαρη !!! Γεύση αυθεντική…
Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Ο χαλβάς με ταχίνι ή χαλβάς του μπακάλη , είναι ιδιαίτερα αγαπητός σε εμάς τους Έλληνες. Πρωταγωνιστεί στο τραπέζι μας σε περιόδους νηστείας , στην Σαρακοστή και την Καθαρά Δευτέρα. Όλοι μας λίγο πολύ έχουμε απολαύσει ή έστω δοκιμάσει… Read More
Καριόκες λαχταριστές , νηστίσιμες με πετιμέζι και βρώμη !!!
Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Η απόλαυση του γλυκού είναι μια ιδιαίτερη αίσθηση του ανθρώπου . Είναι προσωπική υπόθεση του καθενός μας , ο τρόπος και τα υλικά που θα μας βοηθήσουν να την βιώσουμε . Υπάρχουν κάποιοι που απεχθάνονται κάποια γλυκά που άλλοι ωστόσο τα λατρεύουν. Το… Read More
Τηγανίτες με κεχρί και πετιμέζι , χωρίς γλουτένη!!!
Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Πολύ συχνά συνηθίζω να λέω πως εδώ στο Sofeto , δεν θα βρείτε συνταγές της μόδας. Παρ’ όλο που έχω ασχοληθεί με την μόδα , την έχω σπουδάσει από 15 χρονών , ποτέ δεν με ενδιέφερε να την ακολουθήσω στην… Read More
Μπιφτέκια με σάλτσα αλά Sofeto , ο διατροφικός συνδυασμός για την καλύτερη απορρόφηση σιδήρου.
Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Από μικρή θυμάμαι την μητέρα μου και την γιαγιά μου να μου λένε «Φάε Σοφία τα μπιφτεκάκια σου , να πάρεις σίδηρο…» Τώρα που μεγάλωσα λέω ακριβώς τα ίδια στην κόρη μου ! Δείτε γιατί … Την συνταγή μου… Read More
Πανακότα με γάλα καρύδας και γλυκό του κουταλιού καρότο , με στέβια!!!
Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Είναι στιγμές που έχουμε ανάγκη να απολαύσουμε ένα γλύκισμα , αλλά το σκεφτόμαστε δύο φορές… Σε περιόδους της ζωής μας που θέλουμε να αποφύγουμε τα πολλά λιπαρά , που νηστεύουμε ή που θέλουμε να μην φάμε κάτι που θα… Read More
Τραγανές μελαχρινές μαρέγκες … περί Έρωτος !
Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Φεβρουάριος , ο μήνας του έρωτα ! Φέτος η γιορτή των ερωτευμένων βρίσκεται χρονικά μέσα στις απόκριες . Έτσι είχα την αφορμή να θυμηθώ τον μύθο των αρχαίων Ελλήνων που σας είχα αναφέρει πέρυσι εδώ . Τον μύθο που θέλει… Read More
