Κείμενο , φωτογραφίες : Σοφία Πιτσικάλη (Sofia Sofeto ). “Ο διαβήτης του παιδιού μου είναι αλλιώς…” Ένα πρωί ξυπνάς και πρέπει να πάρεις την απόφαση να τολμήσεις… Να βρεις το κουράγιο να αντιμετωπίσεις την αλήθεια που ήδη ξέρεις, αλλά χρειάζεσαι μια ακόμα απόδειξη. Την νύχτα της 26ης Ιουλίου δεν θα την ξεχάσω… Read More
Ο διαβήτης μου κι εγώ…
Η πρώτη γνωριμία μαζί του… Πριν λίγες μέρες , στις 14 Νοεμβρίου , ίσως ακούσατε πως ήταν η παγκόσμια ημέρα διαβήτη. Κάθε χρόνο τέτοια μέρα , σε όλον τον κόσμο , γίνονται εκστρατείες ενημέρωσης για τον διαβήτη. Σήμερα θα σας μιλήσω για την δική μου εμπειρία με την νόσο. Σκοπός μου είναι να… Read More
Στέβια : Η εμπειρία μου και χρήσιμες συμβουλές για την χρήση της.
φωτό: MedicalLand.gr Η επαφή μου με την «Στέβια» θυμάμαι πως ξεκίνησε γύρω στις αρχές του 2010. Η ανάγκη μου να αντικαταστήσω την ζάχαρη στα γλυκά μου , ήταν πιο πολύ από ποτέ άλλοτε απαραίτητη. Έψαχνα να βρω εναλλακτικές λύσεις που θα μου δώσουν την γλυκιά γεύση , χωρίς όμως να επηρεάζουν το ζάχαρο στο αίμα… Read More
Τι κάνω όταν δεν μαγειρεύω…μέρος δεύτερο!
Πριν λίγο καιρό σας παρουσίασα μια πλευρά του εαυτού μου που δεν γνωρίζατε… Κάτι από μένα που δεν έχει σχέση με την μαγειρική, δείτε εδώ τι εννοώ. Τώρα ήρθε η ώρα να σας φανερώσω και το δεύτερο μέρος αυτής της ενότητας ” Τι κάνω όταν δεν μαγειρεύω…” Η αγάπη μου για την τέχνη… Read More
Τι κάνω όταν δεν μαγειρεύω….Μέρος πρώτο!
Όταν ήμουν 15 ετών πήρα μια μεγάλη απόφαση… Έπρεπε να κατασταλάξω ποιο θα ήταν το επαγγελματικό μου μέλλον… Μια δύσκολη ιστορία για μια έφηβη, που ναι μεν ήταν καλή μαθήτρια στο σχολείο αλλά … Αυτό το “αλλά ” ήταν καθοριστικό για την απόφαση μου. Όσο κι αν έψαξα στα πανεπιστήμια και τις υπόλοιπες σχολές… Read More
Γιατί λέω ΟΧΙ στη ζάχαρη και το άσπρο αλεύρι !
Τι προκαλούν η ζάχαρη και το άσπρο αλεύρι. www.alttherapy.blogspot.gr Η ζάχαρη για να μεταβολιστεί καταναλώνονται θρεπτικά συστατικά και φορτώνεται ο οργανισμός με τοξίνες που έχει η ζάχαρη εξαιτίας της επεξεργασίας της.Η αφαίρεση του πίτουρου και του σπέρματος από το σιτάρι, το απογυμνώνει από τις βιταμίνες Β, τις πρωτεΐνες, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και το… Read More
Τα οφέλη και οι ιδιότητες του αβοκάντο.
Τα οφέλη και οι ιδιότητες του αβοκάντο Tο αβοκάντο είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, B, C και E, κάλιο, φυτικές ίνες και περιέχει στο μεγαλύτερο ποσοστό του λιπαρά ενώ διαθέτει σημαντικές ενυδατικές και επουλωτικές ιδιότητες για το δέρμα. Η περιεκτικότητα του αβοκάντο σε λιπαρά , τα οποία έχουν καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες, φτάνει το 88% καθιστώντας το… Read More
Ποια είναι η γλυκοπατάτα και τα θρεπτικά συστατικά της;
Η Γλυκοπατάτα και τα οφελη της. Η γλυκοπατάτα είναι ποώδες, πολυετές φυτό και ανήκει στο γένος Ιπόμοια (Ipomoea) και στην οικογένεια των Περιπλοκοειδών. Η καταγωγή του είναι από τη Νότια Αμερική και καλλιεργείται για τις πλούσιες σε άμυλο και σάκχαρα ρίζες του. Στην Ευρώπη φαίνεται ότι έφτασε μετά από την εξερεύνηση της Αμερικής από… Read More
Φόρο στη ζάχαρη προτείνουν επιστήμονες υγείας.
HealthyLiving.gr Φόρο στη ζάχαρη προτείνουν επιστήμονες υγείας 02/02/2012 10:24 · Σχόλια Πρέπει να μπει φόρος στη ζάχαρη όπως ισχύει στο αλκοόλ και τον καπνό, επειδή είναι επιβλαβής για την υγεία και εθιστική για τον οργανισμό. Αυτό υποστηρίζουν Αμερικανοί επιστήμονες, σε άρθρο τους με τίτλο «Η τοξική αλήθεια για τη ζάχαρη» στο έγκριτο επιστημονικό περιοδικό «Nature»,… Read More
Τι είναι το αγάρ αγάρ ;
ΑΓΑΡ- ΑΓΑΡ: Η ΦΥΤΙΚΗ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΗ ΓΙΑ ΤΗ ΖΕΛΑΤΙΝΗ Το μόνο συστατικό το οποίο έχει τις ίδιες ακριβώς εφαρμογές με τη ζελατίνη και μπορεί να την αντικαταστήσει χωρίς πρόβλημα είναι το άγαρ-άγαρ. Ανήκει και αυτό στα πηκτικά μέσα, μόνο που προέρχεται από φυτικούς οργανισμούς (κυρίως φύκια). Γι’ αυτο χρησιμοποιείται κατά κόρον από τη βιομηχανία τροφίμων… Read More
