Home VeganVegan Σπιτική βυσσινάδα με στέβια , μόνο απόλαυση!

Σπιτική βυσσινάδα με στέβια , μόνο απόλαυση!

by sofia sofeto
9 Σχόλια

067

Έχω την αίσθηση πως πιο πολύ από άλλοτε έχουμε την ανάγκη για δροσιά!
Αυτές οι θερμές μέρες που ζούμε αλλά και εκείνες που έρχονται ,
μας κτυπούν το καμπανάκι πως πρέπει να αυξήσουμε την πρόσληψη υγρών .
Νερό , φρέσκα φρούτα του καλοκαιριού , όπως το καρπούζι και το πεπόνι ,
μας δίνουν την απαραίτητη υγρασία που χρειάζεται ο οργανισμός μας.

Τα αναψυκτικά σίγουρα δεν είναι η καλύτερη επιλογή,
περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και άλλων αμφιβόλου ποιότητας συστατικά , που θα σας συμβούλευα να αποφύγετε.

Σήμερα θα σας δώσω ιδέα για σπιτικό super αναψυκτικό , παραδοσιακό ,
Ελληνικό και φυσικά πολύ απολαυστικό!
Η βυσσινάδα είναι απ’ τα παιδικά μου χρόνια ,
το αγαπημένο ρόφημα του καλοκαιριού, πάντα σπιτικό!

Το έφτιαχνε η μητέρα μου μαζί με το καθιερωμένο γλυκό του κουταλιού βύσσινο!
Εκείνη το έφτιαχνε με ζάχαρη, τώρα πια στο σπίτι μας το φτιάχνουμε χωρίς ζάχαρη!
Σας έχω αναρτήσει το γλυκό κεράσι ή βύσσινο χωρίς ζάχαρη εδώ και εδώ
είμαι πολύ περήφανη για αυτή την συνταγή μου ,
( δυστυχώς κι άλλοι την έχουν αντιγράψει από εδώ
και την προβάλουν σαν δική τους… )
Στεναχωριέμαι , θυμώνω …δεν βαριέσαι λέω μετά…
και συνεχίζω να προσφέρω σε εσάς τους αγαπημένους μου φίλους
την ευκαιρία να τρέφεστε υγιεινά και απολαυστικά!!!

Τίποτα δεν μας εμποδίζει λοιπόν να τα απολαύσουμε μαζί !!!
Στην υγεία σας!!!

 

022

Υλικά :

Για την βυσσινάδα ( 750 ml περίπου ):

2 κιλά βύσσινα με το κουκούτσι
500 γρ. νερό
450 γρ. κρυσταλλική στέβια με αντιστοιχία 1: 1 με την ζάχαρη
( ή 3,5 – 4 κουταλάκια του γλυκού υγρή στέβια με αντιστοιχία με την ζάχαρη ,
4 σταγόνες στέβια = 1 κ.γ ζάχαρη .)
4 φυλλαράκια αρμπαρόριζας.

Για το γλυκό βύσσινο:

Το μείγμα που θα μείνει από την διαδικασία της βυσσινάδας
½ κουταλάκι του γλυκού αγάρ αγάρ.

 

005

Πλένουμε καλά τα βύσσινα και τους αφαιρούμε το κουκούτσι με το ειδικό εργαλείο.
(Τα κουκούτσια δεν τα πετάμε… δείτε εδώ το λικέρ μου.)
Βάζουμε τα βύσσινα μέσα σε μια βαθιά κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το νερό ,την στέβια και την αρμπαρόριζα.
Ανάβουμε την φωτιά στο δυνατό ,
μισοσκεπάζουμε το καπάκι και μόλις πάρει βράση
κατεβάζουμε στην θερμοκρασία στο χαμηλό .

Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 6 – 7 λεπτά και κλείνουμε την φωτιά.
Έχουμε αποστειρώσει ένα γυάλινο μπουκάλι των 750 ml
και με την βοήθεια ενός μεταλλικού χωνιού ,
ρίχνουμε μέσα στο μπουκάλι την βυσσινάδα μας.
Καλό είναι να εφαρμόσουμε πάνω στο χωνί ένα μεταλλικό σουρωτήρι
για να έχουμε μια διαυγή βυσσινάδα.

Στην συνέχεια θα προσθέσουμε μέσα στο μείγμα που έμεινε στην κατσαρόλα,
τα βύσσινα και το ζουμάκι τους ( βυσσινάδα ) δηλαδή,
το αγάρ αγάρ και θα ανάψουμε πάλι την φωτιά σε μεσαία θερμοκρασία.
Ανακατεύουμε καλά καλά και αφήνουμε να πάρει βράση.

Βράζουμε για 2 – 3 λεπτά το πολύ.
Αφαιρούμε την κατσαρόλα απ την φωτιά
και είμαστε έτοιμοι να γεμίσουμε τα αποστειρωμένα βαζάκια μας με το γλυκό.

Εμένα μου βγαίνουν 3 βαζάκια 300 – 350 γρ. περίπου το καθένα.
Τα κλείνουμε καλά με το καπάκι και τα γυρίζουμε ( προσοχή γιατί καίνε)
ανάποδα για να κρυώσουν, με το καπάκι προς τα κάτω δηλαδή.

Όταν κρυώσουν τα βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσουν
και φυσικά να δέσει το σιρόπι με το αγάρ αγάρ.
Το ίδιο κάνουμε με την βυσσινάδα μας!
Όταν θέλουμε να την σερβίρουμε θα προσθέσουμε παγάκια στο ποτήρι μας ,
¼ του ποτηριού βυσσινάδα και συμπληρώνουμε με κρύο νερό τα άλλα ¾ .
Εναλλακτικά μπορούμε να προσθέσουμε ανθρακούχο νερό ,
έτσι έχουμε ένα υπέροχο , ελαφρύ , με όλη την γεύση αναψυκτικό !

Δροσιστείτε φίλοι μου!!!
Καλή μας απόλαυση!!!

 

072

Σημείωση :
Τα φρέσκα βύσσινα έχουν 8 γρ. υδατανθράκων ανά 100 γρ.
Λιπαρά δεν έχουν καθόλου.
Οπότε καταλαβαίνετε πως χωρίς την προσθήκη ζάχαρης αλλά στέβιας , ουσιαστικά απολαμβάνουμε με ελάχιστες θερμίδες!

 

Απαγορεύεται σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93) , η αναδημοσίευση σε οποιοδήποτε μέσο, φωτογραφιών, βίντεο και τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου της συνταγής και του υπόλοιπου άρθρου της παρούσας ανάρτησης, δίχως την γραπτή άδεια της δημιουργού . Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για εμπορικούς ή μη σκοπούς, σε εστιατόρια, ξενοδοχεία, ζαχαροπλαστεία , catering κ.τ.λ, και πάσης φύσεως εκμετάλλευσης τους , δίχως την γραπτή άδεια της δημιουργού.

Print Friendly, PDF & Email

ΔΕΙΤΕ ΚΙ ΑΥΤΑ

9 Σχόλια

αρης 20/07/2015 - 23:51

Έχω τρελό θέμα με την βυσσινάδα !! Φέτος μόνο γλυκό πρόλαβα. Αλλά του χρόνου θα επανέλθω.
Η δική σου φαίνεται Σοφία υπερτέλεια !!!!! Είναι ό,τι πρέπει για το καλοκαιράκι. Και φυσικά η αμπαρόριζα την απογειώνει, το έχω δοκιμάσει, πάει τρελά με το βύσσινο.
Καλό βράδυ !!

Reply
sofia sofeto 22/07/2015 - 13:25

Καλημέρα Άρη!!! Λατρεύω αυτό το υπέροχο φρούτο κι εγώ!!!
Πριν λίγο απόλαυσα ένα ποτήρι στην υγεία όλων μας!!!
Να είσαι καλά, σ’ ευχαριστώ για το σχόλιο σου!!!

Reply
ouraniotoxo 22/07/2015 - 01:29

Καλησπέρα Σοφία, τι δροσιά είναι αυτή απόψε;;; Είναι φανταστική η βύσσιναδα αλλά γενικώς την αποφεύγω, διότι στο εμπόριο κυκλοφορεί πάντα με ζάχαρη. Την δική σου όμως, σίγουρα θα την προτίμησω και θα την φτιάξω προσθέτοντας το ανθρακούχο νερό που μου κέντρισε το ενδιαφέρον!!!!

Reply
sofia sofeto 22/07/2015 - 13:26

Καλημέρα !!! Δοκίμασε την όπως επιθυμείς, είναι υπέροχη!!!
Σ ‘ ευχαριστώ πολύ!!!

Reply
Ευτυχια 23/06/2016 - 06:09

θα φτιαξω την βυσιναδα γιατι πολυ μου αρεσε εχεις πολυ ωραιες συνταγες συγχαρητηρια

Reply
Ανώνυμος 29/06/2017 - 16:59

Σοφια. μου, μπορεί. να. μην. σε. γνωρίζω, αλλά. σ´ αγαπώ. όταν. Βλέπω. Τις πανέμορφες. συνταγες. σου. όλες. προσεγμένες, στη. λεπτομέρεια. και. λαχταριστές. Εντυπωσιάζομαι. επίσης. απο. Τη. γενναιοδωρία. και. την. αγάπη. με. την. οποία. τα. μοιράζεσαι. ολα. με. μας!Σε. συνάντησα. σε. μια. δύσκολη. στιγμή. που. έψαχνα. πως. να. Ποικίλω. τη. διατροφή. του. γιου. μου,30. χρόνων. Εδώ. και. ένα. χρόνο. Χρειάστηκε. να. παίρνει. κορτιζόνη. για. θεραπεια. αυτο-ανοσοποιητικό. Απαγορεύονται. Το. αλάτι, η ζάχαρη., το αλεύρι., Τα. γαλακτοκομικά. κα. Δύσκολα. και. μας. βοήθησες. πολύ.Σε. ευχαριστώ!!!

Reply
sofia sofeto 29/06/2017 - 17:37

Χαίρομαι πολύ που σας βοήθησα , ελπίζω και εύχομαι να πάνε όλα καλά με το παλικάρι σου , ευχαριστώ πολύ για την αγάπη σας , πιστέψτε με δεν υπάρχει καλύτερη ανταμοιβή για τους κόπους μου . Σας υπέρ ευχαριστώ!!!

Reply
Αριστέα 18/07/2019 - 23:42

Καλησπέρα! Θα μπορούσε να γίνει με άλλο είδος γλυκαντικού ίσως; Δεν μου αρέσει καθόλου η γεύση της στέβιας και δυστυχώς μετά από επέμβαση στο στομάχι απαγορεύεται ρητά η ζάχαρη 🙁

Reply
sofia sofeto 31/07/2019 - 00:28

Σε αυτό μόνο ο γιατρός σας ή καλύτερα ο διαιτολόγος σας θα σας απαντήσει. Σας ευχαριστώ πολύ.

Reply

Άφησε το σχόλιο σου

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More