Home Αγαπημένες συνταγές μου ! Χωνάκια παγωτού με ζέα και μούστο μαζί με παγωτό σοκολάτα – καρύδα, χωρίς ζάχαρη!

Χωνάκια παγωτού με ζέα και μούστο μαζί με παγωτό σοκολάτα – καρύδα, χωρίς ζάχαρη!

by sofia sofeto
10 Σχόλια

χωνάκια νέο σ.1

Η απόλαυση του παγωτού εξαρτάται κι από τα συνοδευτικά του.
Τα φρέσκο-ψημένα χωνάκια είναι η απόλυτη και πιο απολαυστική συντροφιά
του αγαπημένου μου επιδόρπιου!

Για πολύ καιρό προσπαθούσα να φτιάξω μια συνταγή
για να σερβίρω τα παγωτά μου πάνω σε ένα μυρωδάτο ,
τραγανό και γευστικό χωνάκι.
Συν τοις άλλοις να είναι υγιεινό , με θρεπτικά συστατικά και καθόλου ζάχαρη…
Δοκιμές και ξανά δοκιμές….
Και τελικά τα κατάφερα!!!!
Προμηθεύτηκα την κατάλληλη συσκευή για το ψήσιμο τους και ξεκίνησα!!!

Σήμερα θα σας σερβίρω τα χωνάκια μου
με το αγαπημένο μου παγωτό σοκολάτα – καρύδα!!!
Απολαύστε το!!!

 

002

Υλικά για 18 – 20 χωνάκια :

2 φρέσκα αυγά
75 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδας λιωμένο ελαφρώς
60 γρ. ελαιόλαδο
200 γρ. μούστος από σταφύλια (φρέσκος ή κατεψυγμένος )
100 γρ. φρέσκο γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
140 γρ. κρυσταλλική στέβια με αναλογία με την ζάχαρη 1: 1
10 γρ. χαρουπάλευρο ( προαιρετικά )
240 γρ. αλεύρι ζέας
( αν δεν βάλετε τα 10 γρ. χαρουπάλευρο θα προσθέσετε 10 γρ. επιπλέον ζέας.)
1 κουταλάκι του γλυκού γεμάτο μπέικιν πάουντερ.

 

003

Αρχικά χτυπάμε τα αυγά και την στέβια με το μίξερ
σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να ασπρίσουν.
Προσθέτουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο συνεχίζοντας το χτύπημα.
Στην συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και τον μούστο,
το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλα ,
ανακατεύουμε καλά με τον αυγοδάρτη.

Τέλος προσθέτουμε το χαρουπάλευρο,
το αλεύρι ζέας και το μπέικιν πάουντερ ανακατεμένα.
Με τον αυγοδάρτη ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα μαζί τα υλικά μας.
Το αποτέλεσμα θα είναι ένα ρευστό μείγμα .

Στο ειδικό σκεύος που ψήνουμε χωνάκια παγωτού, θα τα ψήσουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Στο ειδικό καλούπι θα δώσουμε το τελικό τους σχήμα μόλις ψηθούν,
όπως βλέπετε στην φωτογραφία .
Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και τα αποθηκεύουμε
μέσα σε μπολ που κλείνει αεροστεγώς.

Υδατάνθρακες : 11,4 γρ. / τεμάχιο των 25 γρ. (45,44 γρ./100 γρ.)
Λιπαρά: 6,1 γρ. / τεμάχιο των 25 γρ. ( 24,1 γρ./100 γρ.)

252

Υλικά για το παγωτό:

400 ml γάλα καρύδας
200 γρ. γάλα εβαπορέ ελαφρύ
80 γρ. κακάο χωρίς ζάχαρη
140 γρ. κρυσταλλική στέβια με αναλογία με την ζάχαρη 1: 1
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά.

Το παγωτάκι μας πανεύκολο!!!
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν
καλά με ένα μπλέντερ χειρός .
Στην συνέχεια το μεταφέρουμε σε παγωτομηχανή
και ακολουθούμε τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Αν δεν έχουμε παγωτομηχανή , βάζουμε το μείγμα μέσα σ’ ένα μεταλλικό μπολ
με καπάκι και το βάζουμε στην κατάψυξη.
Όταν έχει περάσει μισή ώρα , ανακατεύουμε καλά με ένα αυγοδάρτη ,
το ίδιο κάνουμε άλλες τρεις φορές ακόμα ανά μισάωρο.
Αυτό θα βοηθήσει το παγωτό να παγώσει ομοιόμορφα
και να αποφύγουμε την δημιουργία κρυστάλλων.
Το παγωτό μας είναι έτοιμο και λαχταριστό!

Πάρτε ένα χωνάκι και βάλτε μια μπαλίτσα επάνω του!!
Μμμμ… απολαύστε το!!!

Υδατάνθρακες : 4,9 γρ./100 γρ.
Λιπαρά: 10 γρ. /100 γρ.

128

 

Απαγορεύεται σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93) , η αναδημοσίευση σε οποιοδήποτε μέσο, φωτογραφιών, βίντεο και τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου της συνταγής και του υπόλοιπου άρθρου της παρούσας ανάρτησης, δίχως την γραπτή άδεια της δημιουργού . Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για εμπορικούς ή μη σκοπούς, σε εστιατόρια, ξενοδοχεία, ζαχαροπλαστεία , catering κ.τ.λ, και πάσης φύσεως εκμετάλλευσης τους , δίχως την γραπτή άδεια της δημιουργού.

Print Friendly, PDF & Email

ΔΕΙΤΕ ΚΙ ΑΥΤΑ

10 Σχόλια

ouranio toxo 18/08/2015 - 19:03

Μπράβο Σοφία!!!!! έψαχνα καιρό για τέτοια συνταγή αλλά μετά το άφησα ………… θέλει όπωσδήποτε την συγκεκριμένη συσκευή ή μπορούμε και σε απλό τηγανάκι?? Σε ευχαριστουμε!!!!!

Reply
sofia sofeto 05/06/2016 - 22:55

θέλει ψήσιμο και από τις δύο πλευρές ταυτόχρονα για να γίνει καλό.
Η συσκευή αυτή είναι η πιο κατάλληλη νομίζω…

Reply
Ανώνυμος 18/08/2015 - 19:53

Σοφία, καιρό και εγώ σκέφτομαι την ιδέα για σπιτικά χωνάκια. Στο Παρίσι, βρήκα κάτι μεταλικούς κώνους, αλλά πολύ μικρούς, μάλλον για παγωτίνια… Το εργαλείο που χρησιμοποίησες φαίνεται να δίνει άψογο αποτέλεσμα. Θα το ερευνήσω σίγουρα 😉

Reply
Ειρήνη 17/04/2016 - 13:48

Η σελίδα σου είναι απίστευτη…Μπράβο σου.Τι γνώμη έχεις για την στέβια?

Reply
Βίκυ Βλαστου 05/06/2016 - 20:01

Εάν δεν έχουμε μούστο τι άλλο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε?

Reply
sofia sofeto 05/06/2016 - 22:53

Θα βάλεις 50 γρ πετιμέζι και 150 γρ. νερό.

Reply
Ανώνυμος 30/07/2017 - 11:01

Αντί για στέβια στο παγωτό μπορούμε να βάλουμε ζάχαρη καρύδας ή σιρόπι αγαύης;

Reply
sofia sofeto 30/07/2017 - 17:19

Φυσικά!!!

Reply
Ειρήνη Μουστάκα 31/07/2017 - 11:33

Καλημέρα,σκεφτόμουν και εγώ να βρω μια συνταγή για σπιτικά χωνάκια.είναι τέλεια η συνταγή.η συσκευή πώς ονομάζεται?σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων για την απάντησή σας!!!

Reply
Marilou 03/08/2017 - 09:01

Καλημέρα! Η στέβια που έχω έχει αναλογία 1: 5. Πόσα γραμμάρια να βάλω;

Reply

Γράψτε απάντηση στο sofia sofeto Cancel Reply

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More