5,2K
Ένα φαγητό υψηλής διατροφικής αξίας ,
πεντανόστιμο και εύκολο , τι άλλο θέλουμε;
Υλικά:
•220 γρ καστανό ρύζι
(μουλιασμένο σε νερό για 2 ώρες)
•650 γρ νερό
•1/2 κιλό σπανάκι καλά πλυμένο
•2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
•1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κύβους
•1/2 ματσάκι άνηθο
•1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
•1 κ.σ ντοματοπελτέ
•χυμό από 1 λεμόνι
•αλάτι και πιπέρι
• 40 γρ ελαιόλαδο.
Διατροφική ανάλυση ανά 100 γρ:
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το σπανάκι,
τα κολοκυθάκια, την πιπεριά ,
τον άνηθο και το κρεμμύδι .
Σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε
να σιγοβράσουν με τα υγρά τους.
Όταν δούμε πως έχουν μαραθεί καλά,
ρίχνουμε το πιπέρι, τον πελτέ
ρίχνουμε το πιπέρι, τον πελτέ
και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το νερό
και δυναμώνουμε την φωτιά.
Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε το αλάτι και το ρύζι.
Αφήνουμε να βράσει το ρύζι σε χαμηλή φωτιά
Αφήνουμε να βράσει το ρύζι σε χαμηλή φωτιά
και μόλις είναι σχεδόν έτοιμο,
προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
Σβήνουμε την φωτιά και αφήνουμε
να απορροφήσει το ρύζι τα υγρά του φαγητού.
Το σερβίρουμε με συνοδευτικό (ιδανικά)
κάποιο θαλασσινό.
Εγώ του έβαλα Το χταποδάκι της προγιαγιάς μου !
Μιαμμμμ!!!! Ήταν υπέροχο …
Μιαμμμμ!!!! Ήταν υπέροχο …
