2,6K
Πολλές φορές , τα βράδια ,
μου αρέσει να τρώω μόνο μια σαλάτα ,
δεν με βαραίνει στο στομάχι και με δροσίζει.
Η σαλάτα που σας προτείνω ,
είναι μια πολύ καλή επιλογή
για μεσημεριανό αλλά και για βραδινό.
Υλικά (για 2 άτομα) :
1/2 μαρούλι
1 ματσάκι ρόκα
1 καρότο τριμμένο
125 γρ. ρύζι μπασμάτι βρασμένο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Φασόλια στο βάζο τουρσί.
2 αυγά βρασμένα σφικτά
2 αυγά βρασμένα σφικτά
Βάζουμε τα λαχανικά μας σε νερό και ξύδι για μισή ώρα,
τα πλένουμε καλά και τα στεγνώνουμε στο ειδικό σκεύος για σαλάτες.
Τα κόβουμε με το χέρι και τα ανακατεύουμε καλά με το αλάτι,
προσθέτουμε τα ρύζι τα φασόλια και ανακατεύουμε πάλι ,
ρίχνουμε το λάδι και το ξύδι ή το λεμόνι.
Κόβουμε τα αυγά στα τέσσερα και τα βάζουμε πάνω στα λαχανικά μας.
Παίρνουμε το τυρί κομμένο σε λεπτές φέτες και το βάζουμε δίπλα στα αυγά,
προσθέτουμε και τις σταφίδες μας και καλή μας όρεξη!
2 σχόλια
γεια σου Σοφια μου!! Σήμερα έφτιαξα την σαλατούλα σου – χωρίς το μπασμάτι, γιατι δεν είχα – και δεν έμεινε τίποτα παρόλο που είχα κάνει μια γαβάθα μεγάλη!! τα δε φασόλια είχαν καταπληκτική γευση , και ακολουθόντας τις οδηγίες της TANTEKIKI για αποστείρωση-παστερίωση, θα κρατηθούνε ακόμα πιο πολύ. Λοιπόν καληνύχτα και πάω να ετοιμάσω το γιαουρρτάκι σου!!!!! φιλιά πολλά
Κορίτσι μου χαίρομαι τόσο πολύ που επιλέγεις σαλάτες για την διατροφή σου! Σου εύχομαι να τις απολαμβάνεις μαζι με τους αγαπημένους σου, πολλά φιλάκια!