7,7K
Πριν 13 χρόνια είχα την μοναδική ευκαιρία στην ζωή μου!
Γνώρισα τον άνθρωπο που έμελλε να γίνει το άλλο μου μισό…
Ο καλός μου είναι εκείνος που με εμπνέει καθημερινά!
Μαζί με την μικρή μας,
είναι οι άνθρωποι που μου δίνουν το κουράγιο και την δύναμη
να αντεπεξέλθω στις δυσκολίες της καθημερινότητας,
στις προκλήσεις της ζωής!
Δεν θα γράψω περισσότερα για εκείνον,
είναι άνθρωπος πολύ “χαμηλών τόνων” ,
δεν του αρέσουν τα πολλά λόγια…
Προτιμάει όπως κι εγώ τις πράξεις ,
την ουσία που αντέχει στον χρόνο …
Η δουλειά του είναι πολύ απαιτητική και απρόβλεπτη.
Λείπει πολλές ώρες απ’ το σπίτι ,
δεν έχει πάντα την δυνατότητα να τραφεί όσο καλά θα έπρεπε…
Η αγωνία μου είναι να του δώσω εναλλακτικές προτάσεις
ώστε να τρώει υγιεινά και γευστικά ταυτόχρονα.
Σήμερα σκέφτηκα να φτιάξω κάτι που του αρέσει πολύ.
Τα γεμιστά μυρωδάτα ψωμάκια μου!
Είναι πεντανόστιμα , μεταφέρονται εύκολα,
διατηρούνται για 2-3 μέρες φρεσκότατα!
Α! ξέχασα το πιο σημαντικό… είναι πολύ υγιεινά!!!
Υλικά:
300 ml νερό
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας Πατέ πιπεριάς Φλωρίνης.
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδου πολτοποιημένη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ξερή ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
200 γρ. αλεύρι κίτρινο παραδοσιακό
230 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως ή ζέας
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά
150 γρ. σκληρό τυρί της αρεσκείας σας κομμένο σε μικρούς κύβους
(εγώ έβαλα κασέρι).
Ξεκινάμε ρίχνοντας μέσα στον κάδο του αρτοπαρασκευστή όλα τα υγρά υλικά μας,
το νερό , το λάδι,το ξύδι και το πατέ της πιπεριάς.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και την ρίγανη.
Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
Τώρα θα ρίξουμε τα αλεύρια μαζί με το αλάτι και την μαγιά.
Βάζουμε τον κάδο στον αρτοπαρασκευστή και πατάμε την λειτουργία της ζύμης.
Σε μια ώρα περίπου θα έχουμε την ζύμη μας έτοιμη ,
ζυμωμένη και φουσκωμένη δηλαδή.
Αν δεν έχετε αρτοπαρασκευαστή ,
μπορείτε να δουλέψετε στο χέρι την ζύμη
και να την αφήσετε σε θερμοκρασία να φουσκώσει
μέχρι να τριπλασιάσει τον όγκο της.
Η επόμενη δουλειά που θα κάνουμε
είναι να πάρουμε το σκεύος που ψήνουμε τα muffins
και να λαδώσουμε τα φορμάκια του με ένα πινέλο.
Παίρνουμε λίγο λάδι στα χέρια μας και “τσιμπάμε” λίγη απ’ την ζύμη μας,
πλάθουμε ένα μπαλάκι στο μέγεθος περίπου ενός μεγάλου βερίκοκου.
Το πατάμε με την παλάμη μας έτσι ώστε να μπορούμε να βάλουμε στο κέντρο του
μερικά κομματάκια απ΄το τυρί μας.
Εγκλωβίζουμε στο κέντρο το τυρί και ξαναπλάθουμε ένα στρογγυλό μπαλάκι ζύμης.
Το βάζουμε στο φορμάκι μας.
Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με όλη την υπόλοιπη ζύμη.
Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να φουσκώσουν ,
1 ώρα για καλοκαίρι είναι αρκετή νομίζω.
Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς Κελσίου
και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου στις αντιστάσεις.
Περιττό να σας πω πως πρέπει άμεσα να ξαναφτιάξω…
γιατί πατέρας , κόρη και…μαμά τα εξαφάνισαν!
Τι θα πάρει ο μπαμπάς μας αύριο στην δουλειά;;;
Θα σας πω ένα μυστικό….
έχω κρύψει 2-3 …σσσουττ!!!
Μην το πείτε στην μικρή!
Φιλάκια σε όλους σας!!!!
35 σχόλια
Να ζείτε ευτυχείς κι αγαπημένοι και να φτιάχνετε τέτοιες λαχταριστές νοστιμιές να παίρνουμε κι εμείς μια μπουκιά!
Ευχαριστώ πολύ Μάρθα μου!
Να είσαι καλά και σου εύχομαι πάντα να είσαι καλοδιάθετη και έξω καρδιά όπως είσαι τώρα!
Φιλάκια πολλά!!!
Είναι νόστιμο. Όμορφο και γευστικό! Δεν είμαι πολύ pc τώρα τελευταία. Έχω πάρα πολλά προβλήματα, αλλά ελπίζω να επιστρέψω σύντομα. Μια αγκαλιά, φίλε μου. Με στοργή.
Καλή μου φίλη , ελπίζω να είναι όλα περαστικά και να σε έχουμε πάλι κοντά μας…
Σ’ ευχαριστώ πολύ που με επισκέυτηκες , να είσαι κάλά!
Σοφάκι μου να ζήσετε, να είστε πάντα ευτυχισμένοι και αγαπημένοι!!!
Τα ψωμάκια σου είναι καταπληκτικά!!!
πολλά φιλιά!!!
Ελενίτσα μου σ’ευχαριστώ πολύ!!!
Πολλά φιλάκια !!!
Η τελευταία φωτογραφία είναι όλα τα λεφτά!!!
Μμμμ…έτσι είναι!
Γι αυτό και την έβαλα στο τέλος…χιχιχι!!!!
Πολύ γλυκιά ανάρτηση.Πόσο μ’αρέσει να διαπιστώνω ότι η αγάπη κυριαρχεί,ακόμα και στα χειροποίητα ψωμάκια!!!!
Πραγματικά πολύ νόστιμα φαίνονται και το λιωμένο κασέρι που ΄΄σκάει΄΄μέσα από την καρδιά της ψίχας του ψωμιού,ασυναγώνιστα προκλητικό!!!
Φιλάκια πολλά,πολλά.
Φωτεινή μου σ’ευχαριστώ για τα καλά και πάντα προσεγμένα σου λόγια!
Έτσι όπως τα λες είναι!
Η αγάπη βρίσκεται παντού, απ’ το πιο μικρό μέχρι το μεγαλύτερο κομμάτι της καθημερινότητας μας!
Υπέροχη ανάρτηση,λαχταριστά ψωμάκια!
Φιλάκια!
Λένια μου να είσαι καλά!
Σε φιλώ!
Φαίνονται τέλεια, νομίζω θα τα δοκιμάσω!!
Να χαίρεσαι την όμορφη οικογένεια σου!!
Φιλιά!!
Δοκιμασέ τα Ράνια μου!
Άλλο να τα βλέπεις κι άλλο να τα τρως!
Πολλά φιλάκια!!!
Πολύ μου αρέσει ο τρόπος με τον οποίο αναφέρεσαι στον σύντροφο σου και μάλιστα 13 χρόνια μετά. Να είστε καλά Σοφάκι μου, πάντα αγαπημένοι και να προσέχει ο ένας τον άλλο!
Υπέροχα τα γεμιστά ψωμάκια! Ειδικά η τελευταία φώτο σου με πέθανε!
Φιλιά πολλά!
Γεια σου Ερμιόνη μου!
Σ’ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, εύχομαι και σ’ εσένα τα καλύτερα για την οικογένεια σου!
Τα ψωμάκια είναι πολύ προκλητικά…όντως!
Φιλάκια πολλά!!!
Με ξελίγωσες μ’ αυτό το φοβερό εσωτερικό!!! Πρέπει να είναι πεντανόστιμα! Και φυσικά υγιεινά, όπως όλες οι συνταγές σου!
Μπράβο, Σοφάκι! Και να είσαι πάντα τόσο ερωτευμένη με τον αγαπημένο σου…
Πολλά φιλάκια!
Αναστασία μου είναι πραγματικά σκέτος πειρασμός τα ψωμάκια…
Σήμερα έφτιαξα και άλλα…
Να είσαι καλά και να τα λέμε!!
Φιλάκια πολλά!!!
Πολύ ωραία τα ψωμάκια σου! Μεσογειακά, νόστιμα και υγιεινά όπως πάντα!
Σίγουρα είναι ένα πολύ όμορφο συναίσθημα για όποιον αγαπάει τη μαγειρική να μοιράζεται και να προσφέρει σπιτικό φαγητό στους δικούς του ανθρώπους. Να είστε πάντα καλά και αγαπημένοι με τον σύντροφό σου εύχομαι.
Καλημέρα και καλή συνέχεια!
Ευχαριστώ πάρα πολύ για τις ευχές σου!
Είναι αλήθεια αυτό που λες, ότι και να φτιάξουμε δεν έχει αξία αν δεν το μοιραζόμαστε…
Πολλά φιλάκια!!!
Ξέρεις Σοφάκι μου, αυτή η γεμάτη αγάπη ανάρτησή σου, μου θύμισε μια διαπίστωση του Ηλία Μαμαλάκη για την αξία της μαγειρικής! “Την μεγαλύτερη αξία στην μαγειρική την έχουν οι απλές συνταγές που τις φτιάχνουμε με αγάπη για να θρέψουμε τους αγαπημένους μας κι’ όχι οι gourmet και πολυψαγμένες!”
Τα ψωμάκια φαίνονται λαχταριστά και πεντανόστιμα!
Φιλάκια!!!
Αρετή μου είναι όπως τα λέει ο αγαπημένος μου Ηλίας Μαμαλάκης… Σε ευχαριστώ πολύ που το επισήμανες κι εσύ!
Φιλάκια πολλά!!!
Καλως σε βρήκα!
Αποφάσισα να κανω στροφή στη διατροφη μου και να τρέφομαι σωστά … στο ψάξιμο στο ιντερνετ σε βρήκα και Χαίρομαι πολυ.
Λέω για αρχη να κόψω τη ζάχαρη και το σιταρι … στο μέγιστο δυνατό (Μακάρι να τα καταφέρω)! Και το μπλοκ σου ειναι τέλειο για αυτη την απόφαση που πήρα. Εχεις πολλες συνταγές που θα με βοηθήσουν 🙂
Καλως σε βρήκα και πάλι λοιπόν … θα τα λέμε!
Υ.Γ. Να σαι καλά πάντα εσυ και ο άντρα σου … να χαίρεστε ο ενας τον άλλο και η αγάπη σας να ειναι έμπνευση γα τις συνταγές σου 🙂
Στέλλα μου χαίρομαι πολύ για την απόφαση που πήρες και θα χαρώ πολύ να σου φανώ χρήσιμη!
Ότι κι αν χρειαστείς στείλε μου μήνυμα!
Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου,
να είμαστε καλά και να τα λέμε!!!
Εύχομαι να πορεύεστε πάντα με αγάπη και υγεία Σοφία μου.
Τα ψωμάκια σου εξαιρετικά θα τα φτιάξω στην Αθήνα όταν επιστρέψω.
Είμαι στο χωριό και δυστυχώς κορόμηλα δεν υπάρχουν μόνο κάτι λίγοι προύνοι τους οποίους περιμένω να ωριμάσουν λίγο ακόμη.
Πολλά φιλιά
Ξανθή μου σ’ευχαριστώ πολύ μέσα απ’ την καρδιά μου!
Εύχομαι και σ’εσένα πάντα να είσαι καλά με τους αγαπημένους σου ανθρώπους.
Κρίμα που δεν βρήκες κορόμηλα…
Τα ψωμάκια είναι μεγάλος πειρασμός…δοκίμασε τα!
Πολλά φιλάκια !!!
Καλημέρα!
Μα τί νοστιμιές είναι αυτές!
Γι’ αυτό, σου έχω ένα δωράκι εδώ κι ας μην βάζεις στο blog σου, σκέφτηκα να σε ενημερώσω!
Άλλωστε, το αξίζεις για τις γεύσεις και τ’ αρώματα με τα οποία γεμίζεις τις κουζίνες μας!…
Φιλιά!
Έυα μου γεια σου!
Από τότε που μπλόκαρε το blog μου και δεν μπορούσα να ανεβάσω φωτογραφίες , αποφάσισα να ανεβάζω τα απολύτως απαραίτητα…δυστυχώς φοβάμαι να το παραφορτώσω πάλι…
Σ’ευχαριστώ πάρα πολύ για το δωράκι σου, με συγκινείς …
Να είσαι καλά σου εύχομαι ,
πολλά φιλάκια!!!
Καλημέρα!! Πόσο νόστιμα και ωραία φαίνονται! Να τους χαίρεσαι και τους δύο, να είστε πάντα αγαπημένοι! Φιλιά καλή συνέχεια!
Κατερίνα μου σ’ ευχαριστώ πολύ για
τα καλά σου λόγια και τις ευχές σου!
Καλή σου νύχτα και καλό ξημέρωμα!!!
Φιλάκια πολλά!!!
Σοφία μου, να είστε πάντα έτσι αγαπημένοι, να φροντίζετε ο ένας τον άλλο και να χαίρεστε την μικρούλα σας.
Οπως πάντα η συνταγή σου είναι λαχταριστή. Δείχνει πολύ ζεστασιά και αγάπη. Σημειώθηκε ήδη και μόλις βρω χρόνο από τα χιλιάδες πράγματα που έχω να κάνω θα τη δοκιμάσω.
Πολλά φιλιά και καλές συνέχειες!!!
Ντένη μου σ’ευχαριστώ μέσα απ’ την καρδιά μου!
Ελπίζω να καταφέρεις να δοκιμάσεις τα ψωμάκια …προσοχή όμως γιατί είναι εθισμός…
Φιλάκια πολλά!!!
Ξαδερφούλα πως περνανε τα χρόνια …δεκατρία εσεις ,18 εμεις….πάντα να είστε ευτυχισμένοι,αγαπημενοι και να χαίρεστε με υγεια την όμορφη οικογένεια!!!
Τα ψωμάκια σου ειναι ζηλευτά και λαχταριστά! πως να τους αντισταθείτε;μπράβο καλοφάγωτα και..τα κρυμμένα…φιλιά στο κουκλί σου!!!ετοιμαζόμαστε για χωριό και ο Θεός βοηθός ..σφιγγες φουλ….
Πολύ ωραία τα ψωμάκια, υγιεινά και λαχταριστά και όταν συνοδεύονται από αναμνήσεις μας ακόμα καλύτερα!
Καλή σου μέρα!