Φέτος είναι η πρώτη φορά που ένοιωσα τους γύρω μου αλλά κι εμένα ,
να έχουμε έναν δισταγμό στις ευχές μας…
Κάτι μας κρατάει …
Η αβεβαιότητα ίσως για το μέλλον ,
η απογοήτευση για το παρόν,
μπορεί και η νοσταλγία για το παρελθόν…
Κάνοντας τις βόλτες μου στην μπλογκογειτονιά αυτές τις μέρες ,
είδα συνταγές υπέροχες,
τόσο στην εμφάνιση και άλλο τόσο φαντάζομαι και στην γεύση!
Οι γιορτινές ημέρες είναι μια καλή αφορμή,
για να το “παρακάνουμε” λίγο στην κατανάλωση γλυκών και φαγητών .
Σίγουρα θα μου πείτε , πως καλό είναι να “το ρίχνουμε και λίγο έξω”!
Θα συμφωνήσω , φτάνει μετά βέβαια να επανερχόμαστε στα “ίσα” μας…
Πραγματικά, αυτό που θα ήθελα να έχω μόνο στο τραπέζι μου αύριο είναι μια σαλάτα!
Μια σαλάτα γεμάτη χρώματα , γεύσεις , αντιθέσεις και ποικιλία.
Τόσα θρεπτικά συστατικά μαζεμένα σ’ ένα πιάτο !
Υλικά για 4 άτομα :
•1 ματσάκι ρόκα
•3 φρέσκα κρεμμυδάκια
•3 φλιτζάνια του τσαγιού τριμμένο λάχανο
•2 καρότα τριμμένα
•4 λιαστές ντομάτες μουλιασμένες σε νερό
•1/4 ματσάκι άνηθο
•1/4 ματσάκι μαϊντανό
•τους σπόρους από μισό ρόδι
•1/2 ενός αβοκάντο
•1/3 φλιτζάνι του τσαγιού καρύδια
και φιστίκια Αιγίνης
•αλάτι
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
•χυμό από μισό λεμόνι
•1 σφηνάκι ξύδι μπαλσάμικο.
Διατροφική ανάλυση ανά 100 γρ:
Κάνουμε ένα πολύ καλό πλύσιμο στα λαχανικά μας.
Τα στεγνώνουμε στο ειδικό σκεύος για σαλάτες .
Τα κόβουμε με το χέρι και
τα προσθέτουμε στην σαλατιέρα μας μαζί με τα υπόλοιπα υλικά μας.
Αλατίζουμε κατά βούληση.
Σ’ ένα σέικερ βάζουμε το ελαιόλαδο ,
τον χυμό λεμονιού και το μπασλάμικο.
Τα κουνάμε καλά να ενωθούν
και περιχύνουμε την σαλάτα μας.
Αυτό ήταν!
Απολαύστε την !
12 σχόλια
Πλούσια σαλάτα με εξαιρετικά υλικά! Πολύ δροσιστική και ό,τι πρέπει για τις μέρες μετά τις γιορτές που όλοι έχουμε πάρει τα κιλάκια μας!
Φιλιά!
Μέσα στο μυαλό μου είσαι…πολλά φιλιά!!!
Μόνο που την βλέπω θέλω να την φτιάξω! Αυτή η σαλάτα είναι κυρίως πιάτο!Καλή χρονιά γεμάτη νόστιμα πιάτα!
Kathyb by anthomeli
Καλοφάγωτη καλή μου φίλη!
Καλή χρονιά σου εύχομαι!
Wow delicious!!!
Happy New Year, dear friend!!!
Besos, desde España, Marcela♥
muchos besos desde Grecia!
feliz año nuevo!
Μια σαλάτα χρειάζεται οπωσδήποτε μετά τα φαγοπότια των τελευταίων ημερών! Ωραία κι εύκολη αυτή η σαλάτα Σοφία μου!
Πολλά φιλιά και ευχές για ένα υπέροχο, δημιουργικό, γεμάτο υγεία και χαρά 2013!
Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου και σου εύχομαι να αποκτήσεις ότι ποθείς!
Χρόνια πολλά Σοφάκι μου και καλή χρονιά με υγεία, αγάπη ευτυχία!!!!
Τέλεια η σαλάτα. 🙂
Καλή σου χρονιά Ρούλα μου γλυκιά!!!
Καλή χρονιά με υγεία να χαίρεσαι την οικογένεια σου. Πολύ γευστική φαίνεται η σαλάτα, θα τη δοκιμάσω. Φιλάκια!
Να είσαι καλά , σ’ εύχαριστώ πολύ και σου εύχομαι να περνάς καλά με την οικογένεια σου , με υγεία και αγάπη!