Home Gourmet υγιεινές απολαύσεις! Πίτσα με βάση από φάβα Σαντορίνης , κρεμμύδια , παστουρμά , σουτζούκι και γραβιέρα Κρήτης.

Πίτσα με βάση από φάβα Σαντορίνης , κρεμμύδια , παστουρμά , σουτζούκι και γραβιέρα Κρήτης.

by sofia sofeto
6 Σχόλια

019

Πόσες φορές δεν μας έχει τύχει να μαγειρέψουμε ένα φαγητό

και να μας περισέψει για την επόμενη μέρα;

Πόσες φορές αυτό το φαγητό γίνεται  η μόνιμη αιτία διαμάχης

με τα άλλα μέλη της οικογένειας,

που στην θέα του δεν δείχνουν τον αναμενόμενο ενθουσιασμό;

Στην δική μου  περίπτωση ένα τέτοιο φαγητό είναι η πολυαγαπημένη  μου φάβα Σαντορίνης.

Ένα όσπριο που λατρεύω !!!

Πάντα θα φτιάξω λίγο παραπάνω

για να κάνω την επόμενη μέρα τους πειραματισμούς μου μαζί της.

Αυτή την φορά έκανα μια συνταγή

που δύσκολα μπορεί να της αντισταθεί κάποιος…

Μια πίτσα διαφορετική ,

με άρωματα και γεύσεις που θυμίζουν μεσόγειο!

Η βάση της περιέχει το ξακουστό όσπριο της μαγευτικής Σαντορίνης ,

τα υπόλοιπα υλικά της εκλεκτά…

Παστουρμάς πολίτικος ,

σουτζούκι εξαιρετικό και μυρωδάτο τύπου Καπαδοκίας Καραμανλίδικο,

γραβιέρα Κρήτης με λιγότερα λιπαρά παρακαλώ…

Κι όλα αυτά συνοδευμένα από μια ιδιαίτερη σάλτσα …

Ελάτε να δείτε παρακάτω…

016

Υλικά:

Βάση πίτσας :

280 γρ. βρασμένη φάβα Σαντορίνης σε μορφή πουρέ

(περίπου 85-90 γρ. άβραστη φάβα)

1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη

20 γρ. τριμμένη γραβιέρα Κρήτης με χαμηλά λιπαρά

3 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο

20 γρ. νιφάδες βρώμης

100 γρ. αλεύρι κίτρινο τύπου Μ

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Για την σάλτσα:

1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας

2 κουταλάκια του γλυκού πατέ πιπεριάς Φλωρίνης

1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.

Τα υλικά της πίτσας:

1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες

100 γρ. γραβιέρα Κρήτης με χαμηλά λιπαρά

4-5 φέτες παστουρμά

4-5 φετάκια σουτζούκι.

010

Για να ετοιμάσουμε την βάση της πίτσας

ρίχνουμε μέσα σ’ ένα μπολ την φρασμένη φάβα μαζί με το λάδι και τον κουρκουμά,

ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν και στην συνέχεια προσθέτουμε το τυρί ,

καλό ανακάτεμα και τέλος την βρώμη και το αλεύρι ανακατεμένα με το μπέικιν πάουντερ.

Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας ,

δημιουργούμε για μαλακιά ζύμη ουσιαστικά.

Σε μια λαμαρίνα στρώνουμε λαδόκολλα που την λαδώνουμε με ένα πινέλο.

Απλώνουμε πάνω στην λαδόκολλα την ζύμη με την βοήθεια ενός μικρού πλάστη,

αφού πρώτα έχουμε στρώσει από πάνω της μια διάφανη μεμβράνη

που θα μας βοηθήσει να μην κολλήσει η ζύμη πάνω στον πλάστη.

Δίνουμε στρογγυλό σχήμα και ύψος περίπου μισού εκατοστού.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο ,

στους 170 βαθμούς κελσίου στις αντιστάσεις για 20 λεπτά.

Έχουμε παράλληλα ετοιμάσει την σάλτσα ,

την μισή θα την ανακατέψουμε με τα κρεμμύδια που κόψαμε σε ροδέλες

και την υπόλοιπη την στρώνουμε πάνω στο ημιψημένο ζυμάρι της πίτσας.

Τοποθετούμε τα κρεμμύδια πάνω στο ζυμάρι και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Βγάζουμε απ’ τον φούρνο και τοποθετούμε πάνω τα υπόλοιπα υλικά μας.

Ψήνουμε 10 λεπτά ακόμα μέχρι να λιώσει δηλαδή το τυρί μας.

Η πίτσα μας είναι έτοιμη να την απολαύσουμε!

Πιστέψτε με πως δεν θα καταλάβει κανείς ότι αυτή η πίτσα περιέχει όσπριο!

Είναι μια “πονηρή” λύση για να φάνε τα παιδιά μας την αγαπημένη τους λιχουδιά

και εμείς να είμαστε ήσυχοι

πως παράλληλα λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά

που παρέχουν τα όσπρια στον οργανισμό μας.

Καλή σας απόλαυση!!!

013

Απαγορεύεται σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93) , η αναδημοσίευση σε οποιοδήποτε μέσο, φωτογραφιών, βίντεο και τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου της συνταγής και του υπόλοιπου άρθρου της παρούσας ανάρτησης, δίχως την γραπτή άδεια της δημιουργού . Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για εμπορικούς ή μη σκοπούς, σε εστιατόρια, ξενοδοχεία, ζαχαροπλαστεία , catering κ.τ.λ, και πάσης φύσεως εκμετάλλευσης τους , δίχως την γραπτή άδεια της δημιουργού.

Print Friendly, PDF & Email

ΔΕΙΤΕ ΚΙ ΑΥΤΑ

6 Σχόλια

peps@pepi's kitchen 18/02/2015 - 13:44

φανταστική!!!!!

Reply
Τάρτα με βάση από φάβα Σαντορίνης και γέμιση από σπανάκι, κασέρι και καπνιστό σολωμό. Συνταγές για διαβητικούς Sofeto Γεύσεις Υγείας. 22/04/2015 - 01:03

[…] Πριν λίγο καιρό σας είχα παρουσιάσει μια διαφορετική πίτσα. Και λέω διαφορετική ,γιατί στην βάση της περιείχε ένα […]

Reply
Αρτεμις 14/10/2016 - 18:28

Την έφτιαξα σήμερα με γραβιέρα και λουκάνικο! Τέλεια συνταγή! Πεντανόστιμο το ζυμάρι με την φάβα!

Reply
στελλα 21/09/2018 - 21:23

την εφτιαξα σημερα και οφείλω να πω ότι έγινε τέλεια!ευχαριστούμε για την ωραία συνταγή!

Reply
sofia sofeto 23/09/2018 - 09:31

Χαίρομαι πάρα πολύ!!!

Reply
Στέλλα 28/12/2018 - 21:04

Χρόνια πολλά!!
Η βάση από φάβα είναι φανταστική!μπράβο σας
Αξιοποιούμε επιτέλους την φάβα που περρισεύει 🙂

Καλή χρονιά σας εύχομαι

Reply

Άφησε το σχόλιο σου

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More