Home ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΔΙΑΒΗΤΙΚΟΥΣ Κοτόπουλο κοκκινιστό με κολοκυθάκια.

Κοτόπουλο κοκκινιστό με κολοκυθάκια.

by sofia sofeto
0 σχόλιο
 κοτόπουλο κοκκινιστό 1
Ποιος μπορεί ν’ αντισταθεί σ΄’ενα ωραίο κοκκινιστό;
Υλικά :
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1 κιλό κολοκυθάκια μικρού μεγέθους
1/2 ποτήρι του νερού κρασί ροζέ ή κόκκινο
1 ξύλα κανέλας
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε μικρά κομμάτια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη
χυμό από 4 ώριμες ντομάτες
αλάτι και πιπέρι
ελαιόλαδο
Πλένουμε και καθαρίζουμε το κοτόπουλο μας , απ’ τα λιπαρά και την πέτσα  .
Το βάζουμε στην κατσαρόλα και το σοτάρουμε ελαφρώς με το κρεμμύδι και το σκόρδο,
χωρίς λάδι αλλά με τα υγρά του απ’ το πλύσιμο.
Μόλις εξατμιστούν τα υγρά του ,
προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε για 5 λεπτά να φύγει το πολύ αλκοόλ.
Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα , την πιπεριά , την κανέλα, το πιπέρι ,την ρίγανη
 και φυσικά τα κολοκυθάκια μας κομμένα σε ροδέλες .
Στην συνέχεια προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας
 και αφήνουμε να σιγοβράσουν με κλειστό το καπάκι και χαμηλή φωτιά.
Όταν δούμε πως έχουν βράσει τα υλικά μας ,
 προσθέτουμε το αλάτι και το ελαιόλαδο
και κουνάμε την κατσαρόλα για να πάει παντού η σάλτσα.
Το φαγητό είναι έτοιμο και μπορούμε να το συνοδεύσουμε με ρύζι , ή μακαρόνια ,
αλλά και σκέτο με ένα καλό ψωμί είναι ένα ποίημα!

Απαγορεύεται σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93) , η αναδημοσίευση σε οποιοδήποτε μέσο, φωτογραφιών, βίντεο και τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου της συνταγής και του υπόλοιπου άρθρου της παρούσας ανάρτησης, δίχως την γραπτή άδεια της δημιουργού . Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για εμπορικούς ή μη σκοπούς, σε εστιατόρια, ξενοδοχεία, ζαχαροπλαστεία , catering κ.τ.λ, και πάσης φύσεως εκμετάλλευσης τους , δίχως την γραπτή άδεια της δημιουργού.

Print Friendly, PDF & Email

ΔΕΙΤΕ ΚΙ ΑΥΤΑ

Άφησε το σχόλιο σου

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More