Home Αγαπημένες συνταγές μου ! Γίγαντες στον φούρνο με κάπαρη και λιαστή ντομάτα.

Γίγαντες στον φούρνο με κάπαρη και λιαστή ντομάτα.

by sofia sofeto
0 σχόλιο
087

Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling :

Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto).

Γεια σας και χαρά σας φίλοι μου!
Σήμερα σας έχω μια συνταγή
με ένα απ’ τα αγαπημένα μου όσπρια,
τους γίγαντες!
Προτιμώ να τους αγοράζω από τις Πρέσπες.
Νομίζω είναι καλύτερης ποιότητας
απ’ τα εισαγόμενα όσπρια.
Αυτή είναι μια συνταγή που αρέσει πολύ
στην οικογένεια μου.
Φυσικά χαίρομαι ιδιαίτερα
όταν η κόρη μου αδειάζει όλο της το πιάτο!
Θα την μοιραστώ μαζί σας ,
με την ελπίδα να την δοκιμάσετε
και να την απολαύσετε!
101
Υλικά:
• 400 γρ. γίγαντες
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
• 4-5 φέτες λιαστής ντομάτας ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
• λίγη ξερή ρίγανη
• αλάτι και πιπέρι
• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• χυμό από μισό λεμόνι .
Διατροφική ανάλυση ανά 100 γρ:
Βάζουμε από βραδύς , τους γίγαντες στο νερό
για  να φουσκώσουν.
Το πρωί θα τους σουρώσουμε
και θα τους πλύνουμε καλά.
Τους βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό
που τους σκεπάζει,
για να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν .
Στην συνέχεια τους ρίχνουμε μέσα
σ’ ένα ταψί ή πυρέξ.
Προσθέτουμε τον ζωμό τους ,
ρίχνουμε και τα υλικά μας εκτός
από το αλάτι, το ελαιόλαδο
και τον χυμό λεμονιού.
Έχουμε προθερμασμένο τον φούρνο μας
στους 170 βαθμούς Κελσίου.
Ψήνουμε στην λειτουργία του αέρα
μέχρι να ροδίσουν και να εξατμιστούν
τα πιο πολλά υγρά τους.
Λίγο πριν  σβήσουμε την φωτιά ,
προσθέτουμε το αλάτι ,τον χυμό λεμονιού
και το ελαιόλαδο.
Αφήνουμε να πάρουν μια βράση
και σβήνουμε την φωτιά.
Εύχομαι καλή σας όρεξη!
094

Απαγορεύεται σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93) , η αναδημοσίευση σε οποιοδήποτε μέσο, φωτογραφιών, βίντεο και τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου της συνταγής και του υπόλοιπου άρθρου της παρούσας ανάρτησης, δίχως την γραπτή άδεια της δημιουργού . Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για εμπορικούς ή μη σκοπούς, σε εστιατόρια, ξενοδοχεία, ζαχαροπλαστεία , catering κ.τ.λ, και πάσης φύσεως εκμετάλλευσης τους , δίχως την γραπτή άδεια της δημιουργού.

Print Friendly, PDF & Email

ΔΕΙΤΕ ΚΙ ΑΥΤΑ

Άφησε το σχόλιο σου

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More