Home ΚΡΕΑΣ Κουνέλι στον φούρνο με ρύζι και κολοκυθάκια.

Κουνέλι στον φούρνο με ρύζι και κολοκυθάκια.

by sofia sofeto
0 σχόλιο
Το κουνέλι δεν το τρώμε μόνο στιφάδο !
Φτιάξτε το στο φούρνο και θα ενθουσιαστείτε!
Υλικά :
1 κουνέλι
1 ποτηράκι του κρασιού , λευκό ή ροζέ κρασί
5-6 μικρά κολοκυθάκια
2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδου
4 ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους
3 κουταλιές της σούπας Σάλτσα ντομάτας στο βάζο!
2 κουταλιές της σούπας  Πατέ πιπεριάς Φλωρίνης
λίγη ξερή ρίγανη
αλάτι και πιπέρι
ελαιόλαδο
χυμό από ένα λεμόνι
ρύζι μπασμάτι
λίγες σταφίδεςΚαθαρίζουμε το κουνέλι καλά , του αφαιρούμε τα λιπαρά και το πλένουμε καλά.
Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα , αν χρειαστεί το κόβουμε σε κομμάτια για να χωρέσει.
Ανάβουμε την φωτιά και το χαμηλώνουμε μόλις πάρει βράση
και το αφήνουμε να σιγοβράσει.
Όταν δούμε πως έχει βράσει το αποσύρουμε απ την φωτιά
και το βάζουμε μέσα σ’ ένα ταψί.
Τον ζωμό του , τον κρατάμε για το ρύζι.
Μέσα στο ταψί προσθέτουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες ,
και όλα τα υπόλοιπα υλικά μας εκτός από το λεμόνι.
Το ψήνουμε στον φούρνο σε ταψί με καπάκι.
Ανοίγουμε το καπάκι και όταν δούμε πως έχουν  βράσει όλα τα υλικά μας ,
ρίχνουμε τον χυμό και το ελαιόλαδο  και το βάζουμε πάλι στον φούρνο μέχρι να ροδίσει.
Μέσα στον ζωμό του βράζουμε το ρύζι και του προσθέτουμε  λίγες σταφίδες,
Το φαγητό μας είναι έτοιμο!!!
Καλή σας όρεξη !

Απαγορεύεται σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93) , η αναδημοσίευση σε οποιοδήποτε μέσο, φωτογραφιών, βίντεο και τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου της συνταγής και του υπόλοιπου άρθρου της παρούσας ανάρτησης, δίχως την γραπτή άδεια της δημιουργού . Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για εμπορικούς ή μη σκοπούς, σε εστιατόρια, ξενοδοχεία, ζαχαροπλαστεία , catering κ.τ.λ, και πάσης φύσεως εκμετάλλευσης τους , δίχως την γραπτή άδεια της δημιουργού.

Print Friendly, PDF & Email

ΔΕΙΤΕ ΚΙ ΑΥΤΑ

Άφησε το σχόλιο σου

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More